Liebevolle Erinnerungen
Mamas Kochrezepte wurden fein säuberlich von ihr in ein Büchlein geschrieben. Die Tochter wird diese wie einen Schatz hüten. Die Seiten von diesem Büchlein sind im Laufe der Jahrzehnte vergilbt. Vereinzelte Fettflecken beweisen, dass oft in Kochtopfnähe zwischen den Seiten geblättert wurde. Nicht alle Zutaten sind mehr bekannt.
Beim Lesen der exakten Schrift, die Tinte verblasste bereits etwas, schweben bekannte Gerüche durch die Gedanken.
Im Herd bullerte das Feuer. Es roch nach Rauch. Mit Holzlöffeln rührte Mama in großen Emailleschüsseln. Auf ihren Wangen klebte Mehl. Blusenärmel waren hochgekrempelt, Haarsträhnen fielen ins Gesicht. Mit den Händen formte sie Kloß für Kloß, ließ diese ins sprudelnde Wasser gleiten. Auf den Eisenringen des Kohleherdes brutzelte der Gulaschtopf voller geheimnisvoller Kräuter aus dem Garten hinterm Haus.
Kindheitserinnerungen begleiten Mamas Kochrezepte. Ihr Schokoladenpudding mit dem Löffel Butter tröstete bei Kummer. Die geheimnisvolle Biersoße war viel interessanter als der Fisch, der darin serviert wurde. Nur Mama wusste, wie der Arme Ritter für zufriedene Kinder sorgte. Mamas Kochrezepte waren eine Kindheit im Schlaraffenland.
Oft versuchte die Tochter mit Mamas Kochrezepte anzurichten. Irgendetwas fehlte immer. Hinter dem Haus ist schon lange kein Kräutergarten mehr. Terrasse und Swimmingpool veränderten das Bild. Beim Gulasch durfte kein fettes Fleisch hineingetan werden. Jeder will gesund leben, denkt an die Cholesterinwerte. Kleine Änderungen werden doch das Gericht nicht schlechter machen. Die Küchenmaschine ersetzte das Rühren mit Holzlöffeln. Niemand schaffte das so unbeschwert wie Mama. Kochrezepte aus dem alten Buch erforderten viel Zeit. Wer steht heute noch gern stundenlang in der Küche und singt fröhliche oder traurige Lieder? Das konnte nur Mama. Die Lieder müssen die besondere Würze bei allen Gerichten gewesen sein. Die Tochter mühte und mühte sich ab. Die Familie schaute skeptisch in die Schüsseln, die auf den Tisch gestellt wurden. Was soll das heute nur wieder sein? Warum so viel Aufwand um das Essen betreiben, wenn es den Pizzaverkäufern an der Ecke gibt, der frei Haus liefert? Die Tochter gab auf.
Mamas Kochrezepte sind nur noch ein Büchlein voller Erinnerungen. Es sind jedoch liebevolle Erinnerungen, für Augenblicke eine Reise in die eigene Kindheit. Sorgfältig wird das Büchlein in die Schublade gelegt.
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